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2010年2月28日 (日)

広島の 「堀川ごぼう」

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京都市左京区堀川で作られるという 「堀川ごぼう」です。

徒ならぬ太さです。

ワイフが 広島県呉市の「そごう」前で 週1回開かれる野菜売りの屋台で 見つけて買ってきました。広島県のどこで作ったかは 聞き漏らしたそうです。

中央の巣に肉を詰めて煮る,などの料理があるようです。
さて,これを どのように料理するのでしょうか?

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