大宰府の梅ヶ枝餅

土日に博多に行ったワイフが 大宰府に寄り，土産に 「梅ヶ枝餅」 を買って帰りました。

焼きたての パリッとした食感が最高ですが，持ち帰りでも 電子レンジとオーブンを駆使して 焼きたてに近づけることができます。

独特の風合い，歯ごたえが好きです。

昔はなかったと思う 「よもぎ」入りがふたつと 普通の白がみっつ。
水分が飛ばないように ビニールシートで包まれているのは昔のままです。

餅といいながら，杵で搗かず 米粉（上新粉，白玉粉？）を練って作るようです。

Wikipedia には 「梅ヶ枝餅 ふたつで 更に餡をはさんで食べるのが正式。」とありました。
そんな食べ方を 初めて知りました。
とても そんなには食べられません。