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2010年4月27日 (火)

大宰府の梅ヶ枝餅

Img_6939土日に博多に行ったワイフが 大宰府に寄り,土産に 「梅ヶ枝餅」 を買って帰りました。

焼きたての パリッとした食感が最高ですが,持ち帰りでも 電子レンジとオーブンを駆使して 焼きたてに近づけることができます。

独特の風合い,歯ごたえが好きです。

Img_6940

昔はなかったと思う 「よもぎ」入りがふたつと 普通の白がみっつ。
水分が飛ばないように ビニールシートで包まれているのは昔のままです。

餅といいながら,杵で搗かず 米粉(上新粉,白玉粉?)を練って作るようです。

Wikipedia には 「梅ヶ枝餅 ふたつで 更に餡をはさんで食べるのが正式。」とありました。
そんな食べ方を 初めて知りました。
とても そんなには食べられません。

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