馬肉を食す。

先日 入手した 生食用馬肉 200g×3 のうち，「上霜降り」 と 「赤身」を 二日に分けて食べました。

「上霜降り」は刺身で。

「赤身」は 「たたき」で。

癖がなく，柔らかく美味でした。
牛に負けていません。

カナダ産も イケマス。

「霜降り」を まだ残しています。