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2011年2月 2日 (水)

馬肉を食す。

先日 入手した 生食用馬肉 200g×3 のうち,「上霜降り」 と 「赤身」を 二日に分けて食べました。

Img_9165「上霜降り」は刺身で。

Img_9175「赤身」は 「たたき」で。

Img_9181癖がなく,柔らかく美味でした。
牛に負けていません。

カナダ産も イケマス。

「霜降り」を まだ残しています。

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