下関で鯨三昧。

下関市に行きました。
目的の一つは 鯨を食べることです。

店を調べて，決めて行ったわけではなく，泊まったホテルで尋ねて 近くの店に予約せずに行き，充分楽しみました。

スモークハムのサラダ。

「百ひろ（小腸）」，「心臓」，「さえずり？」。

「赤身」，「ベーコン」，「スモークベーコン」，「特選赤身」，「 胃袋？」，「尾羽雪（オバイケ）」，「本皮」。

残念ながら 「尾の身」なし。

以上を 何故か チリ・ワインで食べました。

「カツ」 と「竜田揚」。

「ステーキ」 と 「本皮入り味噌汁」。

40年ほど前は 極めて普通の食べ物－例えば現在の豚肉のような－で，市場には必ず鯨屋がありましたが（北九州の話），今や，簡単に手に入れるのが困難になりました。