【ご夕食の量控えめ】のプランの食事

福山市・鞆の浦の 「汀邸 遠音近音 （みぎわてい をちこち）」に 「【ご夕食の量控えめ】量より質を重視したプラン」で 一泊しました。

夕食の献立です。

ほぼ全ての材料が示されています。

飲み物は オリジナルの冷酒 「海のしずく」を 注文しました。

前菜五種 と 吸い物。
吸い物は 干し貝柱のスープで，上に載っているのは「焼きカラスミ」。

「お造り」盛り合わせ，別皿の 「あこうの薄つくり」。

「和牛炭火焼」 と 「鱧すきはりはり鍋」。 

「鯛釜飯」 と 「粟麩と椎茸の土瓶仕立て」。

デザート。

還暦過ぎ夫婦には ちょうどよい量でした。

朝食は 家人は和食，私は洋食を選びました。

洋食にも，希望に応じて，初めに 「鯛雑炊」が 出されました。

クレソンのポタージュスープです。

 

野菜，海老，鶏肉を フォンデュ風に「かぼちゃスープ」に絡めて戴きました。

デザートは 果物にジェリー。