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2011年8月16日 (火)

誕生日に,マンゴー・ケーキを サービスで-

記念日の食事に ケーキのサービスがあるフランス料理のレストランで,家人の誕生日を祝いました。
ケーキのサービスを受ける為の予約は前日までで,去年は前日が休日だったため 当日の予約となって サービスを受けられませんでした。
それを覚えていた家人は,今年は 2日前に しっかりと予約しました。

Img_0640

蝋燭は 1の位のみ有効として 1本。
マンゴーケーキを戴き,持ち帰りとしました。

Img_0641

Img_0642食事は -
前菜:シマアジのサラダ仕立て-梅ソース  ,鱧のテリーヌ ,フレッシュ・フォアグラ
スープ:冷たい,南瓜のポタージュ

メイン2皿を省略して-

Img_0643Img_0644

デザートは-
私は 桃のスープとバニラ・アイスクリーム
家人は 桃のムースのミルフィーユ仕立て,バニラ・アイスクリーム添え

ここ呉市では フランス料理のレストランの数は限られます。(10軒未満~5軒程度。)
この夜は ちょうど盆のためか,幼児を含む一族 10名以上の会食,と言うより宴会が隣のテーブルで行なわれていました。

呉市で 確実に静かな(少なくとも 酔っ払いや子供の客がいない)フランス料理のレストランの数は 更に限られます。
「焼き鳥」か「フレンチ」か,などの選択肢から 目的,自身と同行者の常識 および 行儀レベルに応じた正しい店を選ぶ能力がない客が多いと思えるこの地で,店は 正しい店の選択可能な客だけを選べない,もしくは選ぶと経営できないので,ひょっとすると ゼロ。

 

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コメント

辛口ですね。
もしあなたの許容範囲を超えた客が同じ空間に居たとして、店の人間にその意を伝えますか?
サービス業に携わる人間として、全てを完璧にすることは難しいですが、口を開く価値は、無いとはいいきれません。次回そのようなことがあれば、是非伝えて下さい。その店にとっても、良い影響となる一言でないとは、言い切れません。

投稿: yoko | 2011年9月 3日 (土) 21時36分

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