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2013年11月20日 (水)

質素だが,それなりの夕食

家人が家を空けて 3週間,レトルト食品に飽きて 会社帰りに 刺身でも買おうと近所の魚屋に行きました。

パックした鰯のような刺身に 「ワチ」と書いてあるのを見つけました。

初めて聞く名前で,既に刺身用に調理しているので どんな魚かわかりません。
女将さんに 「ワチ」とは 標準語では何?と尋ねると 「ママカリ」という返事,「ママカリ」は酢漬けで食べたことはありますが,刺身はありません。

「ママカリ」の正式名は 「サッパ (鯯)」でニシン科,小さいものを 「ママカリ」と言い,西日本で食用にされる,と 帰宅後 検索して納得。
因みに 「ワチ」は 広島県と香川県での呼び名とのこと。

買いました。
ついでに 「鰈」のから揚げも買いました。

Photo

「さとうのご飯」を電子レンジで2分, 「ワチ」を載せて 山葵醤油をかけて 「ワチ丼」の出来上がり。

小骨がありますが,それほど気にならず,歯ごたえがあって 結構な夕食でした。

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