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2014年1月27日 (月)

「ヤズ」を食する。

スーパーマケットに 手頃な値段の 「ヤズ」があったので,一匹買って 三枚に下ろしてもらいました。

「ヤズ」は 「鰤(ブリ)」の子供です。

出世魚の「鰤」は 成長によって名前が変わり,その名前も地方で様々ですが,九州出身の私は 簡単に 「ヤズ」→「ハマチ」→「ブリ」です。

半身を「刺身」で,残りの半身を次の日 「漬け丼」で食べました。
ブリの味には 後一歩及びませんが,満足しました。

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