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2014年5月 9日 (金)

「コンデンスミルク」を温めると「キャラメルクリーム」になる。

鍋に湯をはって 蓋を開けてない 「コンデンスミルク」を缶ごと温めていました。

「何をしているのか」 と尋ねると 「『キャラメルクリーム』を作っている」 とのこと。

Img_70541時間以上 水を足しながら温め続けて 出来上がりました。

Dulce de Leche’(ドゥルセ・デ・レーチェ)は,スペインや中米の伝統的な糖菓で,通常 砂糖を入れた牛乳をゆっくり加熱して作るそうです。

おそらく,ほぼ同じものが出来るのでしょう。

Img_7089 トーストやクラッカーに塗って食べました。

保存がきくようです。

 

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