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2015年4月20日 (月)

「箸の持ち方」と「手皿」に思う。

一昨年,「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。

先日,TVのバラエティ番組で 芸能人などの「箸の持ち方」に 「日本箸文化協会」の代表・小倉朋子さんが点数をつけ,合格/不合格を判定していて,その結果,出演者の約半分が間違った持ち方をしていたのに驚きました。
間違った持ち方をしている本人が驚いているのにも驚きました。
W田アキコさんは,日頃 若手芸人の箸の持ち方の間違いを厳しく指摘し,指導しているそうですが,本人が不合格でした。

正しい持ち方を簡単に言えば 「下の箸を小指を添えた薬指で支え,上の箸を親指の先端付近を支点として,人差し指,中指で挟んで動かす」のですが,間違っている人の多くが,中指を下の箸に接触させたままで,親指と人差し指のみで上の箸を動かそうとしていますが,まともに動くはずもなく,正しく挟んだり,開いたりができません。又,親指の先が箸に触れておらず,支点としての役目をしてない人も多いようです。

よく,「上の箸はペンを持つように」と言いますが,最近は 不思議なペンの持ち方をする人がいて,ペンの持ち方を引き合いを出すのもおかしなことになっています。
ペンの持ち方でおかしいのは 親指の先でペンを支えておらず,不気味に親指が伸びている持ち方です。

箸もペンも大人になってからの持ち方の矯正は難しいので,子供の頃に教えておくことが必要です。

最近,これもTVでよく見る食事風景の中に,左手(箸を持たない手)を口の下に添える,所謂 「手皿」があります。
これを 恰も,上品だと思っているかのように 誰もかれもが繰り出してきて見苦しく思います。
小笠原流を持ち出すまでもなく,「手皿」は無作法な食べ方で,10年,あるいは 20年前,このような食べ方をする人はほとんどいなかったような気がします。
何故,このような食べ方が伝染するのか不思議です。

「伝統的な食文化」の一部として 正しい箸の持ち方や食べ方も継承されてほしいものです。

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コメント

箸の持ち方には自信があり、感謝しています。
ですが、手皿はやってしまっているように思うのです。気を付けます。

投稿: yoko | 2015年4月28日 (火) 16時17分

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