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2017年3月19日 (日)

「鯛の頭」,「穴子」に次いで 大きな「海老」。

先日 紹介した 大きな「鯛の頭」と 大きな「穴子」を買ったとき,大きな「海老」も見つけて,滅多に見ないと,ついでに買ったそうです。
たまたま どこかの料理店に頼まれて準備して キャンセルされた「海老」だったそうです。
「大正海老」でしょうか,よく分りません。

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フライになりました。

あまりに大きいので,そのままでは火が通り難そうだったので,広げて揚げたそうです。
それでも 尋常でない厚みがあり,食べごたえがありました。

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