「鯛の頭」，「穴子」に次いで 大きな「海老」。

先日 紹介した 大きな「鯛の頭」と 大きな「穴子」を買ったとき，大きな「海老」も見つけて，滅多に見ないと，ついでに買ったそうです。
たまたま どこかの料理店に頼まれて準備して キャンセルされた「海老」だったそうです。
「大正海老」でしょうか，よく分りません。

フライになりました。

あまりに大きいので，そのままでは火が通り難そうだったので，広げて揚げたそうです。
それでも 尋常でない厚みがあり，食べごたえがありました。