「芋つる」の 「きんぴら」は どうだろう。

芋つる（さつまいもの蔓）の 「きんぴら」です。

戦争中を思い出します，と書きたいところですが 戦後生まれの私にはわかりません。

11月5日，呉市蔵本通りで 「くれ食の祭典 2017」（第25回）を何も食べず歩いていて 「芋のつる」を見つけて 100円で買ってきました。（安上がりの老夫婦です。）

売っている婦人の 「沸騰している湯で 10秒間茹でる」と言う通りに下処理した後，筋をとりました。

シャキシャキした歯触りが結構でした。

その後，‘cookpad’を見ると，下処理は 「茹でる前に筋をとり」，「茹でるのは長くても 3分以内」とあって驚きました。

以上，調理は家人でした。