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2017年11月14日 (火)

黒鯛(チヌ)を食す。

11月4日(土)に偶々見た,日本テレビ系列「満点☆青空レストラン」で,広島湾での チヌ(黒鯛)釣りと その料理が紹介されていました。

それを見ていた家人が 「よし」 と呟いたかどうか(?),近くの魚屋に 「チヌ」を買いに行って戻ってきました。

011

40cm超の 「チヌ」です。

何故 右向きで写真を撮っているのか?
この疑問を持ち,そして,理由がわかる方は 推理力が優れています。

もう少し小振りを考えていましたが,魚屋には この「チヌ」 一匹しかなく,夫婦二人で 一匹は大きすぎるので,頭付きの半身を買った,というのが正解です。\500 でした。
(残りの左半身は 刺身にして売るのでしょう。)

016「骨蒸し」 で食べました。

この大きさが入る蒸籠がないので,曲げて蒸したそうです。

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