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2019年5月 3日 (金)

甘夏ピールの砂糖菓子

Dsc_1924

家人が 甘夏の皮で砂糖菓子を作りました。

昔,父親の里 萩で よく食べた,あるいは 萩から持ち帰って食べた 夏蜜柑の皮で作った砂糖菓子(正式な名前が分らない,「ダイダイ菓子」?)に比べると 皮の厚さが薄いので 細身です。

Dsc_1920

家庭で作るときは 実を食べた後の皮を使いますが,商品として ピールの砂糖菓子を作るとき,その実は?
ジュース? ジャム? 砂糖菓子の量に匹敵する実を材料とした製品を見たことがありません。

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