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2019年6月17日 (月)

今年も「小イワシ」の刺身の季節。

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6月10日,広島湾一帯の 「小イワシ」漁が解禁になりました。
「カタクチイワシ」(片口鰯」で  稚魚は 名産「音戸ちりめん」(ちりめんじゃこ)になります。

「小イワシ」は 「カタクチイワシ」の成魚です。
魚屋の店頭に早速 並べられていますが,今年の「小イワシ」は小振りのようです。
それでも 「7回洗えば鯛の味」と言われる刺身で食べます。
鯛の刺身を食べることがあまりないので 味は比べられませんが ・・・ 。

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