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2021年8月19日 (木)

夏は素麺。

頂き物の「そうめん」です。

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素麺発祥の地と言われる,奈良県桜井市を中心とした三輪地方で生産される三輪素麺です。
奈良県桜井市の「(有)小西食品」さんの製品です。
細さに特徴とする 三輪素麺は そのランク付けで細さが決まります。

細い方から順に次のように呼ばれます。

  • 神杉(かみすぎ)・・・極細の最高級品
  • 緒環(おだまき)・・・神杉より少々太い高級品
  • 瑞垣(みずがき)・・・誉より少し細い高級品
  • (ほまれ)・・・通常の三輪素麺

これは「緒環」です。

夏は「そうめん」と言われますが,食べるのは 1年で2,3回です。

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有難く 頂きます。

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コメント

三輪には我が国最古クラスの大神神社(おおみわじんじゃ)があります。大物主大神が宿る三輪山を拝するため、本殿はありません。古来の祭り方の由緒かつ威厳ある神社で、私の好きな場所です。近くに三輪そうめんの店がありましたが、起源や由緒については勉強不足です。

投稿: hirosuke | 2021年8月20日 (金) 17時21分

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