この冬，初めての「鰯の刺身」。「秋刀魚」の復活は？

鰯の刺身です。この冬，初めて食べます。
生姜醤油で食べます。
冬の鰯は油が乗っています。

刺身で好きなのは－
「鰤」，「鯵」，「秋刀魚」，「鰯」です。
「秋刀魚」が遠くなりました。