今年初の 「小鰯」の刺身

広島湾での小鰯漁が解禁になった 6月10日 以来 魚屋の前を通るときは 常に「小鰯」を探していました。
しかし，刺身にするには小さく見送っていました。
そして 解禁から 2ヶ月，家人が ほどほどの大きさの「小鰯」を見付け買ってきました。

捌くのは 大変のようですが，美味い。