カテゴリー「食」の649件の投稿

2020年2月24日 (月)

大粒の苺を 食す,但し ・・・ 。

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大粒の「苺」 9個入り 2パックです。

我が家では ほぼ「苺」を買って食べることはなく,最後に買って食べたのがいつだったか,記憶にないくらいです。
「苺」が嫌いなわけでは決してなく,いつの頃からか「苺」のブランド化が進み, ノーブランドの「苺」がなくなって 全ての「苺」が高級品になってしまって,かつての値段を知る者としては,あまりに高くなりすぎて コスト・パフォーマンスが悪い果物と思うようになったからです。
ずっと遡って 60年前の子供の頃は バナナを食べる機会は滅多にありませんでしたが,苺はよく食べたように思います。
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静岡県 「なかじま園」の 『きらぴ香』 です。

きらぴ香』 とはー ネットで調べるとー
静岡県生まれの苺。静岡県農林技術研究所において1996年(平成8年)に育成が開始され,2017年(平成29年)に品種登録された。
誕生するまでに何度も交配・選抜を重ねているが,元をたどれば同じ静岡県生まれの『紅ほっぺ』や『章姫』の血を受け継いでいる。
『きらぴ香』はサイズが大きく,やや長めの円錐形をしている。果皮は濃い赤色でツヤツヤとしていて,果肉の断面は淡い赤色,果肉はかためで香りがよく、果皮もしっかりとしている。甘味は紅ほっぺと同じくらいで,酸味は紅ほっぺよりも少なめ,食味のよい苺である。
(赤い「苺」といえども 「血」はないと思うが・・・。)

知人からの 戴き物です。
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この大きさの苺を食べたのは初めてです。
大きさによらず(?)苺らしい味,かつ歯応えのある苺で,デザートとしては 3個で充分な量でした。
歯応えは 「章姫」に似ていると,いつ,どこで食べたのか,家人が 呟きました。

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2020年2月16日 (日)

「ザッハトルテ」を覚えてなかったが・・・ 。

2月8日,NHK BSプレミアムの 「スイーツ列車紀行 『欧州・魅惑のお菓子誕生秘話』」で 「ザッハトルテ」が紹介されていました。

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それに 刺激されたのか,バレンタインデーでなのか 家人が チョコレート・ケーキを作りました。
元祖に忠実に,チョコレート入りフォンダンのコーティング前に,スポンジ周囲と上下半分に切り分けた間に杏のジャムも塗られています。

会社からもらった勤続30年褒賞の旅行券で行ったオーストリア旅行中,ウィーンのザッハホテルで「ザッハトルテ」を食べたのは 16,7年前のことなので 味の正しい比較はできません。

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2020年2月11日 (火)

失敗作という 「シナモン・ロール」

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家人が「シナモン・ロール」を作りました。

彼女は いつものように 「失敗作」と言いますが,具体的に どこを どう失敗したのかは私には分りません。
だから,黙って食します。

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2020年2月 4日 (火)

節分なのでー

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「鰯」 と 「海苔巻き」 です。
大人になるまで このような風習があることを知りませんでした。

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2020年2月 3日 (月)

2大柑橘。

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Sweetie
我が家の2大柑橘,「せとか」と 「スウィーティー」です。
この冬は 「メロゴールド」はよく見ますが,「スウィーティー」はあまり見ることがなく,これは 2回目です。

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2020年1月31日 (金)

中華饅頭(「肉まん」でも「あんまん」でもない)を探してー

東京・アメ横の,中国・東南アジア食材を売っている「センタービル」地下で,かつて 中華饅頭の「大饅頭」,「大花巻」を買ったことがあります。

肉まんでもあんまんでもない,まわりの生地だけの「中華饅頭(ちゅうかまんとう)」が食べたくなりました。
自宅で 何度か作りましたが 特に 大きさに満足できず,近辺,広島あたりを探しましたが見つかりません。
ネットでは売られていますが,品物の値段より送料の方が高いので躊躇します。
下は アメ横で買ったものと同じ二種で,アメ横では 合わせて 1,000円以下で買えました。

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色々探して,九州に行った際,小倉駅から旦過橋市場に向かう途中の「平和會館」で見つけました。
1個180円。最近 製造を再開したそうです。

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売り場の婦人に 「どうやって食べるんですか?」と訊かれました。

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「どうやってー 」と訊かれても困ります。
冷凍したものを電子レンジで 1分半 温めて そのまま食べます。
朝食で パンやご飯の代わりに食べます。お八つにも そのまま食べます。

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2020年1月21日 (火)

この冬,初めての 「せとか」。

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柑橘類の一番は「せとか」です。

トート・バッグをぶら下げて 煙草などを買いに外出しようとしたら,家人が「果物がないから,食べたいのがあったら買ってきてー 」とのリクエストがありました。
数日前,「尾道市瀬戸田で 『せとか』初出荷,1個 1,000円。」のニュースを見ました。

スーパーマーケットで 「せとか」を発見,「佐賀県産」で 1個 500円,大き目とはいえ,1個だけ買うのは恥ずかしいので 「メロゴールド」を2個 加えて購入,計 約 1,000円でした。

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2020年1月 7日 (火)

「焼きねぎ」を食す。

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ねぎの名産地で ねぎを焼いて食べるシーンを TVで見て 食べたくなり,家人にリクエストしました。

過去 いつ食べたか覚えてないほど昔,何十年前?
旨かった。
ねぎで思い出すこと。
50年近く前,就職して独身寮にいた頃,朝食時に おかしな行動をする同期入社の者がいました。
味噌汁のねぎを 一つ一つ摘んで外に出していたのです。
訊くと,「ねぎを食べられない。」とのこと,すぐには信じられませんでした。
特に,アレルギー反応がでるわけでもないようでした。
嫌いなものがあっても 大人になってそれを食べられないというのは どのような育ち方をしたのかと ・・・ 。
以後,用がなければ 彼にはできるだけ近づかないようにしました,大人に成りきってない大人は危険なのでー。

因みに 私は 「韮」と「鶏皮」と「南瓜」が嫌いですが,出されれば顔色を変えずに食べます。
「南京」が嫌いな理由は上手く言えませんが,「韮」は噛んだときに噛み切れず滑るような感触,「鶏皮」も歯触りです。
「鶏皮」は 「北京ダック」のように焼けば問題ありません。

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2019年12月17日 (火)

「カップヌードル」を何十年かぶりに ー 。

 「カップヌードル」を TV CMで見て 突然 食べたくなり,買ってきてもらいました。

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最後に食べたのが 30年前か,40年前か,記憶にないほど食べていませんでした。
就職して 独身寮にいた40年以上前,休日の昼食は準備されなかったので 外に出るのが面倒なときは 食べていた記憶があります。

日清食品の「カップヌードル」は 1971年に発売を始め,1972年,ちょうど私の大学卒業式(3月21日?)の頃 発生していた「あさま山荘事件」で,極寒の中,包囲した機動隊員に,暖かく,簡単に食べられると好評を博して(?) 一躍有名になりました。

「カレー」が好きでした。

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「『割りばし』がいい。」と言うと,「東京カレンダー/GINZA YASUNO」と印刷された袋に2膳入っていて 持つ部分に塗りが施されたものが出てきました。

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「ギンサ・ヤスノ」は 銀座7丁目を花椿通りに曲がってすぐ,角の「資生堂ビル」の おそらく隣のビルの地下にあった フレンチ(?)・レストランで,関東在住時に何回か行ったことがある店だと思い出しましたが,現在は閉じているようです。
何故,この店の名が書かれた「割りばし」があるのかの記憶はありません。

味? 年寄には 少し濃すぎて,ほぼ半額だったという 「あっさりおいしい・・・・ 」の方が合いました。

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「フォアグラ」50g は 物足りない。

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71歳の誕生日に,先日 買ったフォアグラを ビーフ・ステーキと共に食べました。
フォアグラにはフィレの組み合わせが常套ですが,敢えて 脂身少なめのロースです。

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50g の フォアグラ は やや物足りませんでした。

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