カテゴリー「食」の747件の投稿

2021年10月21日 (木)

常備 氷菓子。

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真夏が去っても 我が家の冷凍庫に常備している氷菓子 3種類。

「あいす まんじゅう」,「あずきバー」,「クランチ シュガーコーン」。

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2021年10月17日 (日)

栗渋皮煮をー。

栗が出始めました。

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家人が渋皮煮を作りました。

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コーヒーと共に戴きます。

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2021年10月15日 (金)

新米の「せんべい」。

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002_20211010182201 我が家の常備煎餅,「岩塚の『黒豆せんべい』」(新潟県長岡市・岩塚製菓(株))に新米材料が出ていました。
通り過ぎることはできません。

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2021年10月14日 (木)

「ダイソー」でチョコレート。

001_20211009154401 100円ショップ,ダイソーで しばらく姿を見なかったチョコレートが 10月に入って並べられました。

夏の間は品質の問題で取り扱ってない?

早速,「ブラック・サンダー」などを・・・。

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2021年10月 7日 (木)

台湾文旦。

スーパーマーケットで ラ・フランスかと思ったら「台湾文旦」と書いていました。

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初めて見るので買いました。

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合格でした。

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2021年10月 5日 (火)

“Granny Smith” は 料理用りんご?

国産リンゴが 既に数多く並んでおり,この時期になると ニュージーランド産のリンゴは姿を消しますが,初めて見る,緑色の1種類が残っていました。

名前は「グラニー・スミス」(Granny Smith),PLU Code4139 です。

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味は 少し酸っぱいのですが 悪くありません。

英文Wikipedia の概説には 次のように書いてありました。

Granny Smith 

グラニー・スミスは,1868年にオーストラリアで生まれた歯ごたえのある(tip-bearing)リンゴの品種である。偶然の苗から栽培品種を繁殖させたマリア・アン・スミス(Maria Ann Smith)にちなんで名付けられた。
この木は,ヨーロッパの野生リンゴである ‘Malus sylvestris’ と,オーストラリアのリンゴ‘Malusdomesticaを受粉樹(polleniser)として交配したものと考えられている。 

果実は固くてしっかりしていて,薄緑色の皮とパリッとしたジューシーな果肉がある。味は酸っぱい(tart and acidic)。 焼き上げてもしっかりしていて,パイに使われるポピュラーな料理用リンゴで,甘くすることができる。
このリンゴは熟しすぎると完全に緑色から黄色に変わる。
米国リンゴ協会は2019年に,グラニー・スミスが米国で3番目にポピュラーなリンゴであると報告した。

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2021年9月29日 (水)

この夏,最後の「かき氷」

最高気温が 30℃を超えなくなりました。

7月下旬から ほぼ毎日 食べていた「かき氷」もそろそろ終わりです。
食べ終わって寒さを感じるようになりました。

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「白玉」と「ミルク」は既に切らしているので,「蜜」と「アンコ」のみです。

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2021年9月12日 (日)

粘性が強くてー

毎日,自宅での「白玉ミルク金時」を欠かさず食べています。

練乳が無くなったので 私の外出時,家人に 買ってくるよう頼まれましたが,スーパーマーケットの従業員に「練乳」の在処を訊くと,「苺のシーズンが終わったのでチューブ入りはあるが,缶詰はない」との答えでした。
缶詰の “Condensed Milk” の依頼だったので 諦めて帰宅しました。

その後,買い物に行った家人が 「あったじゃない。」と買ってきたのが下です。
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「これは “Condensed Cream” で “Milk” じゃあない。」
「これで いいのよ。」

粘性が強く,かけにくい。 
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涼しさを感じるまで続きます。

粘性を粘度にすると 「強い」が「高い」になります。形容詞は正しく使いたい。

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2021年9月 6日 (月)

昼食,中華饅頭にオレンジ・マーマレード。

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簡単な昼食,「中華饅頭」にオレンジ・マーマレードです。

「あん饅」でも「肉饅」でもない,生地だけの「中華饅頭」で好物です。
しかし,ここ広島で入手することは困難です。

東京なら,アメ横 に行けば 下のような饅頭を合計で ¥1,000 以下で入手できそうですが(昔,上京の際,買ったことがある),送ってもらうと送料が 品物と変わらないほどかかって躊躇します。

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001_20210806185701 今回,「送料無料」とのことだったので 井村屋の「すまん」6個入り,2袋をネットで購入しました。
一度 買ったことがあります。

何も付けず,挟まず,そのまま食べるのもいいのですが,昼食に オレンジ・マーマレードで食べることにしました。

冷凍饅頭を 電子レンジ,600W×40sec. で温めます。

取りあえず 1個食べましたが,物足りず,もう1個 追加しまた。
2個目は 「カシス・ジャム」としました。 

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別の日は 「餡バター 中華饅頭」としました。
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2021年8月28日 (土)

やっと “Fuji” があった。

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今年は やや遅れて ニュージーランド産 “Fuji” (PLU code 4129)を見つけました。

日本産のりんごが終わった後,見かける ニュージーランド産のりんごの中では 一番 好きな味です。

尚,りんごの PLU code は合計 224 あります。

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